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La filosofia produttiva delle Cantine Pirovano è quella di offrire alla propria clientela
una scelta articolata di vini provenienti dalle zone più vocate d'Italia; il principio
rigoroso al quale non si viene meno è quello di garantire al consumatore che ogni
vino esprima al massimo le sue origini territoriali di provenienza.
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Tutto questo si concretizza in un lavoro estremamente lungo, scrupoloso e tenace.
Per questi motivi le Cantine Pirovano sono orgogliose di proporvi questi vini caratteristici, dotati di
personalità, nei quali si rilevano sensazioni inebrianti, con un fascino unico.
La sede sorge a Calco, su un'area di 25.000 metri quadrati, 11.000 dei quali coperti dallo
stabilimento produttivo.
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La cantina ha una capacità di scorte di vino sfuso di 3 milioni di litri, interamente contenuti in serbatoi
di acciaio inox.
Il vino, stoccato in vasche, viene stabilizzato a freddo, nel più assoluto rispetto della qualità del prodotto.
Successivamente viene controllato attentamente nella sua fase di affinamento fino al momento dell'invio
all'imbottigliamento.
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Prima della fase vera e propria di messa in bottiglia, si procede ad una microfiltrazione sterile,
che assicura al prodotto una stabilità dal punto di vista biologico, preservandone i profumi e le
naturali caratteristiche organolettiche.
Il processo di imbottigliamento si avvale di macchinari all'avanguardia, che consentono
di preservare il vino da accidentali ossigenazioni o inquinanti, nonchè di personale
specializzato, attento e scrupoloso nel controllare e verificare ogni fase della lavorazione,
al fine di garantire al consumatore il mantenimento della qualità originale.
Le diversificate linee di imbottigliamento possono produrre sia le classiche bottiglie in vetro dai vari
formati, sia fusti che dame, con una potenzialità pari a 120.000 litri giornalieri.
Una volta incartonato, il prodotto finito viene posto in magazzino in attesa della consegna.
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